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Definito da Alessandro Mendini “il più evoluto sistema di casalinghi realizzato in assoluto sul piano internazionale” (Paesaggio casalingo, 1979) il Programma 8 di Alessi, che come sappiamo rappresenta una revisione radicale degli strumenti per il servizio in tavola e in cucina orientata alla massima praticità e flessibilità di utilizzo, è stato ripreso e completato nel 2005 aggiungendo alle funzioni originarie del cuocere e del servire anche quella del conservare.
Attorno all’unità prima e fondamentale creata nel 1975, il vassoio in acciaio inossidabile, sono stati sviluppati contenitori in ceramica, dosatori per olio, aceto, sale, pepe, posate da servizio e un tagliere in legno. Oggi il progetto viene completato nelle misure mancanti dei vassoi (con l’aggiunta delle griglie) e dei taglieri, con nuovi coperchi per il tagliere quadrato e per i contenitori in ceramica, con il piccolo Contenitore in vetro, con il Piatto fondo in porcellana e il Sottopiatto in melamina che completano così il set fondamentale del servizio da tavola.
 

Programma 8 non è solo un servizio da tavola, ma un gioco modulare e componibile che non conosce confini nè limiti di costruzione funzionale.
Partendo da un modulo base di 7.5 per 7.5 centimetri e lavorando sui singoli pezzi caratterizzati da base quandrata o rettangolare, Sargiani e Helander sviluppano una serie di oggetti piani e di contenitori di varia altezza, tutti combinabili fra loro senza limitazioni, in una coesistenza di elementi diversi e autonomi che valorizza la loro intrinseca potenzialità di scambiarsi ruolo e posizione e di inventare sempre nuove interazioni con gli altri elementi dell’insieme.

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